牛油果蔬菜沙拉的制作过程既简单又美味，是健康饮食的不二之选。下面，我将为您详细介绍如何制作这道美味的牛油果蔬菜沙拉。
准备食材：牛油果1个、红椒半个、黄椒半个、青椒半个、紫甘蓝20克、食盐少许、蛋黄酱适量、橄榄油少许、法香少许。
步骤1：所有材料洗净。生菜掰小块，红椒，青椒，黄椒，洋葱都切成圈。
步骤2：牛油果去皮切小块，或者用勺子舀成小块。
步骤3：把紫甘蓝切成丝，黄瓜切成片。
步骤4：在大容器里铺上一层生菜，然后是彩椒圈，再来是牛油果，最后摆上黄瓜。
步骤5：再调一份拌沙拉的酱汁：蛋黄酱+盐+橄榄油+法香碎，拌匀，然后浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了，吃时拌匀。
烹饪小贴士：如果想要减少热量的摄取，可以将蛋黄酱换成酸奶，用来拌沙拉一样美味。牛油果的清淡油脂香味和幼滑口感使其成为制作沙拉的理想之选。这道牛油果蔬菜沙拉不仅纤维含量高，有助于促进肠道蠕动，保持消化系统功能正常，预防便秘，而且所含的维生素和叶酸对美容保健等也有很大的功效，牛油果因此被誉为“天然奶油”。
推荐人群：牛油果蔬菜沙拉适合备孕、孕期、月子/产后儿童食用。
忌食人群：婴儿和未成年人应避免食用牛油果蔬菜沙拉，因为他们正处于生长发育的关键阶段，需要摄入更多营养丰富的食物。
参考资料
